Организм стремится поддерживать уровень сахара в крови (глюкозу) в пределах узкого диапазона. Слишком высокий или слишком низкий уровень сахара в крови может иметь серьезные последствия. Одним из главных гормонов контроля уровня сахара в крови является инсулин. В ответ на повышение уровня сахара в крови после принятия еды, поджелудочная железа выделяет инсулин в кровь, повышая концентрация глюкозы в клетках.
Широко признано, что диета с высоким содержанием рафинированных углеводов (сахаров) является самым важным фактором, определяющим изменение контроля уровня сахара в крови. Подобное питание приводит к снижению чувствительности тела к инсулину и созданию ситуации, известной как инсулинорезистентность...
Подробнее